(alternativ: Margarine)
Milch, Eier, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in der heißen Butter kurz anbraten.
Hackfleisch zufügen und anbräunen. Mit Thymian, Pfeffer und Salz würzen und das Ketchup unterrühren.
Zugedeckt warm stellen.
Nun mit der Teigmasse 4 Palatschinken im heißen Öl ausbacken.
Die heiße Fleischfülle auf die Palatschinken verteilen und einrollen.
Ich schichte die Fleischpalatschinken in eine feuerfeste Pfanne, rühre in 1/8l Schlagobers oder Rahm 2 Eier, gebe in diese Masse 15 dag. geriebenen Käse, übergiesse damit die Palatschinken und überbacke sie um Rohr bei 170° goldgelb.Das schmeckt wirklich toll.
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