Die Champignons in Scheiben schneiden, dann klein würfeln. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel, die Tomaten in Scheiben schneiden. Eine kleine Auflaufform einfetten. Das Ei mit der Sahne verrühren, mit Zwiebel und Champignons sowie mit Salz und Pfeffer verrühren. Die Wurst der Länge nach einschneiden, in die Form legen und mit der Masse füllen. Mit den Tomatenscheiben belegen und mit geriebenem Käse überstreuen. 10 Min. bei 200 °C überbacken.
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