Den Römertopf 30 Minuten wässern.Mett in eine Schüssel geben. Zwiebel, Paprikaschote und den Mozzarella in Würfel schneiden. Die Möhren raspeln. Eier, Gemüse, Mozzarella und 1 Hand voll Paniermehl zum Mett geben und kneten. Paniermehl auf einem Küchenbrett verteilen und das Mett darin wälzen. Braten dann in den Römertopf legen. Den Römertopf in den kalten Ofen stellen und bei 200 °C 2 Stunden garen. Für die Sauce gibt man einfach den Bratensaft aus dem Römertopf in einen Topf und gießt mit Brühe auf. Zum Binden Saucenbinder verwenden und zum Schluss einen Schuss Sahne dazugeben.
Dazu essen wir Kartoffelbrei.