Rindslungenbraten Schmortopf

Zutaten für Portion(en)

600 g Rindslungenbraten
(alternativ: Roastbeef)
3 EL Olivenöl
(alternativ: Maiskeimöl)
2 mittlere Zwiebeln
8 Stk. Wacholderbeeren
2 Prise(n) Kreuzkümmel
2 TL Salz
1 l Rindssupe
2 EL Apfelessig
1 EL Mehl
2 Prise(n) Pfeffer
2 Stk. Lorbeerblätter

Zubereitung von Rindslungenbraten Schmortopf

Zwiebeln grob hacken und in Olivenöl in einem Schmortopf goldgelb anbraten. Rindslungenbraten von Fett und Haut säubern und in kleine Würfe schneiden. Zur angebratenen Zwiebel geben, Kreuzkümmel dazu und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter öfterem Umrühren anbraten.

Wacholderbeeren zerdrücken und in Rindssuppe geben. Salz dazu und Rindslungenbraten damit löschen. Pfeffer, Lorbeerblätter und Apfelessig dazu und bei kleiner Hitze 40 Minuten schmoren. Mit Mehl bestäuben und nochmals kurz aufwallen lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Rindslungenbraten Schmortopf

Dazu passen Teigwaren, gedünstete Fisolen und Erdäpfel.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)

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sigi999

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