Asia-Schnitzel mit Champignons

Zutaten für Portion(en)

3 cm Ingwerwurzel
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Sesamöl
6 EL Sonnenblumenöl
3 EL Reiswein
(alternativ: Sherry)
2 EL Sojasoße
4 Stk. Schweineschnitzel
(alternativ: Putenschnitzel)
2 mittlere Zwiebeln
400 g Champignons
200 ml Sahne
1 EL Sossenbinder
1 EL Butter
4 EL Kräuter
4 Prise(n) Pfeffer
4 Prise(n) Salz

Zubereitung von Asia-Schnitzel mit Champignons

Ingwer schälen, Knoblauch abziehen und beides hacken. Mit Sesamöl, 4 EL Sonnenblumenöl, Reiswein und Sojasoße verrühren, salzen und pfeffern. Schnitzel abbrausen, trockentupfen und ca. 2 Stunden in der Mischung
marinieren.

Zwiebeln abziehen und in Ringe teilen. Pilze putzen und vierteln. Fleisch trockentupfen, in 2 EL Öl je Seite 4 Minuten anbraten, herausnehmen und warmstellen. Marinade und Sahne angießen und aufkochen. Soße binden und 5 Minuten einköcheln lassen. Pilze und Zwiebeln in Butter ca. 5 Minuten braten. Kräuter unterheben und würzen. Mit den Schnitzeln und der Soße anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Asia-Schnitzel mit Champignons

Wichtig: Das Fleisch wird erst würzig mariniert!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 520 kcal

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