Lammfleisch in Würfel schneiden. Speiseöl und Knoblauchsaft mit etwas Salz, Peffer und Thymian verrühren. Das gewürfelte Fleisch darin 2 bis 3 Stunden einlegen.
Fleisch abtropfen lassen. Gemüse putzen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Lammfleisch, Paprikaschoten, Zucchini und die Zwiebeln abwechselnd auf 4 Spieße stecken. Mit Peffer und Thymian bestreuen. Ca. 10 Minuten auf dem heißem Grill grillen oder mit etwas Öl in der Grillpfanne rundum anbraten. Salzen und mit Kräuterrahm servieren.
Dazu schmecken Folienkartoffeln oder frisches Baguette.
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