Schnitzelauflauf

Zubereitung von Schnitzelauflauf

Ananas und Pilze abtropfen lassen. Fleisch waschen, klopfen, würzen und in eine Auflaufform legen (möglichst nicht übereinander). Lauch in Scheiben schneiden und über das Fleisch geben. Ananas in Stücken und Pilze über das Fleisch und den Lauch geben. Mit Mayonnaise bestreichen, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen. Bei 200 °C mindestens 45 Minuten überbacken.

Währenddessen Kartoffeln als Pellkartoffeln (ungeschält) kochen (ca. 20 Minuten) und abkühlen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit des Fleisches, Kartoffeln vierteln und in Zitronenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen und zum Schluß mit Kräutern bestreuen. Beides zusammen servieren.

Das Gericht ist mit Sicherheit sehr kalorienreich, schmeckt aber auch sehr gut! Bei den Kartoffeln ist es wichtig, daß sie festkochend sind, da sie sonst in der Pfanne zerfallen oder sich die Schale löst. Mit Mayonnaise sparsam sein, da sie den Geschmack sehr säuerlich werden läßt. Mengen kann man variieren, je nachdem, wer wieviel isst.