Rumpsteaks salzen und pfeffern. Im heißen Keimöl ca. 6 Minuten anbraten und aus der Pfanne nehmen. Auf jedes Steak eine Scheibe Käse legen und warmstellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zucker in der Pfanne schmelzen lassen und Pfanne vom Herd nehmen. Bratensoße und Rotwein dazugießen und kurz aufkochen lassen. Die Steaks nach Wunsch mit frischem Rosmarin garnieren.
Dazu passen Herzoginkartoffeln und Birnenhälften mit süßen Preiselbeeren.
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