"Texmex-Steaks" gratiniert

Zubereitung von "Texmex-Steaks" gratiniert

1. Kartoffeln schälen, vierteln, waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Koteletts waschen und trockentupfen.

2. Öl in einer großen Pfanne mit ofenfestem Griff erhitzen. Koteletts darin von beiden Seiten kurz anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen.

3. Knoblauch schälen, fein hacken. Kartoffeln im Bratfett ca. 3 Minuten braten. Paprika, Zwiebel und Knoblauch zugeben, mitbraten. Tomaten waschen und würfeln. Bohnen, Tomaten und Tomatensaft in die Pfanne geben. Aufkochen, kräftig würzen und ca. 15 Minuten schmoren.

4. Steaks daraufsetzen. Käse fein reiben, mit dem Schmand verrühren. Als Kleckse auf dem Fleisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken.