Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. In heißem Öl andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf und Thymian mischen.
Kasselernacken mit einem Messer so einschneiden, dass eine Tasche entsteht. Zwiebelmasse einfüllen und die Öffnung evtl. mit einem Zahnstocher zustecken.
Apfel waschen, Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen und in Scheiben schneiden. Kasseler und Apfelscheiben im restlichen Öl ca. 2 Minuten braten.
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