Loading...Kaninchenkeulen mit Oliven
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch unter fließend kaltem Wasser säubern und dann trockentupfen. In einem Bräter Olivenöl erhitzen und die Keulen schnell von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und salzen.
Oliven, Rosmarinzweige, Salbeiblätter, grünen Pfeffer und die Perlzwiebeln in den Bräter geben. Andünsten und mit Weißwein ablöschen. Kaninchenkeulen hineinsetzen und auf der mittleren Schiene im Backofen bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze, Heißluft etwa 180 °C, Gas Stufe 4 bis 5 etwa 20 Miuten schmoren.
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