Gulaschsuppe à la Kalli

Zubereitung von Gulaschsuppe à la Kalli

Das Fleisch (am besten ein mageres Schinkenstück) waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen und das Fleisch darin bräunen. Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln und die Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten. Die kochende Brühe hinzugießen und das Fleisch darin Weichkochen. Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren, in die Suppe gießen und unter Rühren kurz kochen lassen. Die Suppe pikant abschmecken (scharfes Paprikapulver verwenden) und recht heiß servieren.

Als Beilage Baguettebrot.

Sollte die Suppe nur für erwachsene Personen sein, verwende ich wegen der pikanten Schärfe noch zusätzlich Chili-Pulver bzw. Chili-Paste. Zur zusätzlichen Geschmacksintensität verfeinere ich die Suppe noch mit diversen Gewürzketchupsorten: Tomaten-, Curry-, Knoblauch- und Schaschlikketchup.

Guten Appetit!