Gyros-Weißkohl-Auflauf

Zubereitung von Gyros-Weißkohl-Auflauf

Brühe mit heißem Wasser verrühren. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Frischen Oregano waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Feta zerbröckeln. Crème fraîche, Hälfte Feta, Oregano und Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gyrosfleisch portionsweise in einer großen beschichteten Pfanne 3 bis 4 Minuten anbraten und herausnehmen. Paprika und Weißkohl im Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch, Gemüse und Käsemischung abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit restlichem Feta bestreut im heißen Backofen bei 200 °C, Umluft 175 °C, Gas Stufe 3 ca. 20 Minuten überbacken.

Minze waschen, abzupfen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden. Mit Joghurt verrühren und alles mit Salz und Pfeffer gewürzt in Schälchen verteilen. Restliche Minze auf den Joghurt und restlichen Oregano auf den Gyros-Auflauf geben und beides zusammen servieren.

Dazu schmeckt Fladenbrot sehr gut. Aus ca. 700 g Schnitzelstreifen, 2 bis 3 TL Gyrosgewürz und 3 bis 4 EL Öl kann man das Gyrosfleisch auch selbst machen.