Kasselerscheiben nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Sauerkraut abtropfen lassen und ausdrücken. Beutelinhalt Fix für Zwiebel-Rahmschnitzel in die Sahne einrühren. Sauerkraut und Petersilie untermischen. Auf jede Fleischscheibe eine Portion Kraut-Zwiebel-Mischung geben. Zuletzt mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, Gas Stufe 3, Umluft 175 °C ca. 30 Minuten backen.
Zum Kasseler eine Schale Apfelmus und Wildpreiselbeeren servieren.
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