(alternativ: Putenschnitzel)
Die Lende in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Lendenscheiben und Bauchscheiben abwechselnd in die Form legen. Die Zwiebelringe darauf verstreuen. Die Zutaten für die Soße verrühren und darübergießen. Den Lendentopf in den Backofen schieben und garen, mittlere Schiene zugedeckt 200 °C für 1 1/2 Stunden. Die letzte 1 1/4 Stunde ohne Deckel.
Dazu reicht man Reis, Stangenweißbrot und Kopfsalat. Man kann das Rezept auch mit Putenschnitzel, ohne Räucherbauch, machen.
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