Zwiebel kleinschneiden. Den geputzten Wirsing fein hobeln, blanchieren und abkühlen lasen. Hackfleisch, den sehr gut abgetropften Wirsing und alle übrigen Zutaten zu einem Teig vermischen. Eine Auflaufform oder eine Kastenform gut einfetten, den Teig hineinfüllen und bei ca. 180 Grad etwa eine gute Stunde backen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln mit einer Speck-Zwiebelsoße oder einfacher mit einem Päckchen fertiger Soße
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