Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Tomaten ebenfalls würfeln. Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Tomatenpaprika mit Saft, Gulasch und Tomatenwürfel in eine Auflaufform geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und mit geschlossenen Deckel 2 std. im Ofen garen. Eintopf aus dem Ofen nehmen und den Frischkäse einrühren.
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