Loading...Dänischer Krustenbraten mit Äpfeln und Zwiebeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salz und 250 ml Wasser in einer ofenfesten Form verrühren. Braten mit der Schwarte nach unten hineinlegen. Auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd 250 Grad, Gas Stufe 6 Umluft 230 Grad) 20 Minuten braten. Salzwasser abgießen, Braten wenden. Apfelsaft angießen. Hitze reduzieren. (E-Herd 180 Grad, Gas Stufe 3 Umluft 160 Grad.) Den Braten weitere 80 Minuten garen.
Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen waschen und vierteln bzw. sechsteln. Rosmarin waschen, trockenschütteln, die Nadeln abstreifen. Nach 25 Minuten Garzeit die vorbereiteten Zutaten um den Braten herumlegen leicht salzen und pfeffern. Rosmarin dazugeben. Braten mit dem Gemüse fertiggaren. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
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