Geschälten Knoblauch und Essig mixen. Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen bei 250 °C 20 Minuten garen. Häuten,entkernen und ebenfalls in den Mixer geben. Bei der Tomate die Haut anritzen, mit kochendem Wasser übergießen und häuten, entkernen und auch ab in den Mixer. Zwiebel schälen und zuletzt zusammen mit der Schokolade ebenfalls in den Mixer geben.
Das Fleisch in heißem Öl anbraten. Das gemixte Püree, die Brühe, die kleingeschnittene Möhre, die Nelken und die Zimtstange hinzufügen. Zugedeckt etwa 50 bis 60 Minuten garen. Nelken und Zimt entfernen und nach Wunsch die Kartoffel gewürfelt dazugeben und nochmals 10 Minuten garen lassen.
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