Das Fleisch würfeln und im heißen Fett scharf anbraten. Zwiebeln und Koblauch zugeben. Paprikaschoten putzen, kleinschneiden und in den Topf geben. Mit der Fleischbrühe aufgießen und die Gewürze zugeben. Ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Tomaten kreuzförmig einritzen und mit heißem Wasser übergießen, häuten, die Kerne entfernen und würfeln. Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit den Tomaten in den Topf geben und weitere 15 Minuten garen. Vom Herd nehmen und Sauerrahm unterheben.
Die Gewürze können natürlich nach Geschmack variiert werden. Mit frischem Brot reichen.
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