Loading...Karins Melissenkotelett
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mit einem scharfen, spitzen Messer in jedes Kotelett eine Tasche einschneiden.
Die Zitronenmelisse waschen, trocken schleudern, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Die gehackte Melisse mit Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und der Hälfte des Zitronenpfeffers mischen.
Die Koteletts mit der Mischung füllen und seitlich mit einer Rouladennadel zustecken. Die gefüllten Koteletts mit dem restlichem Zitronenpfeffer und Salz einreiben und im Mehl wenden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die Koteletts darin auf jeder Seite 5 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Fertig!
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