Filet in 2 cm dicke Scheiben schneiden, in eine gefettete Auflaufform geben. Zwiebel in Ringe schneiden und mit den Champignons über die Filetstücke verteilen. Tomatenmark, Chilisauce, Senf und Speisestärke miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in die Form geben.
Die Sahne steifschlagen und dazugeben. Käse in Streifen schneiden und über die Sahne legen, mit Paprika bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmecken Spätzle und ein gemischter Salat.
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