Würzen Sie die Rouladen mit Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie die Rouladen nur auf der Innenseite dünn mit Senf.
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stückchen und verteilen sie diese auf den Rouladen. Zum Schluss legen Sie die Gurken auf die Rouladen und wickeln Sie sie richtig gut ein.
Braten Sie die Rouladen in etwas Butter gut an und gießen denn etwas saure Sahne auf. Lassen Sie die Rouladen etwas köcheln. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer.
Mit Rotkohl und Kartoffelklößen servieren.
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