Bunter Matjes-Salat

Zutaten für Portion(en)

4 mittlere Matjesfilets
1 Dose(n) Mais
1 mittlere Tomate
1 Stk. Apfel, säuerlich
2 Dose(n) Mandarinen
1 mittlere Frühlingszwiebel
8 Zweig(e) Dill
6 Blatt Eisbergsalat

Zubereitung von Bunter Matjes-Salat

Matjesfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mais abgießen. Tomaten häuten, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mandarinen abgießen, Saft dabei auffangen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten gut mischen und mit Mandarinensaft beträufeln. 2 Schälchen mit Eisbergblättern auslegen, Matjessalat darauf verteilen und fein gehackten Dill darüberstreuen.

Anmerkung und Kochtipps für Bunter Matjes-Salat

Beilage: Vollkornbrot.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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