Butterschmalz mit Öl in einer Pfanne schmelzen. Die gewürzten und bemehlten Filets in das heiße Fett geben. Die Rosmarinzweige und die ganzen Knoblauchzehen dazulegen. Die Filets bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Nicht länger, sonst wird der Fisch zu fest.
Bei mir gibt es zu dem Pangasiusfilet eine Portion Kartoffelbrei und ein Salat nach Wahl. Zum Trinken reiche ich ein Glas Wein dazu. Schmeckt alles zusammen köstlich.
hallo superköchin -das Pangasiusfilet gebraten hört sich gut an, bei mir geht das ähnlich, als Beilage biete ich entweder Herzoginkartoffeln oder Basmatireis.Grüßebully
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