Loading...Zitronenmarinade für Fischspeisen
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zitronensaft, Zitronenpfeffer, Senf und 4 EL Keimöl verrühren. Zwiebel schälen, fein würfeln und dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Fischfilet abspülen, trocknen und in Würfel schneiden. Lorbeerblätter und Tomaten waschen, mit dem Fisch abwechselnd auf 6 Holzspieße stecken und mit der Zitronenmarinade einstreichen. Die restliche Marinade darüber verteilen. Ca. 1 - 2 Stunden (oder über Nacht) marinieren, ab und zu wenden.
Spieße aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Alufolie mit 2 EL Keimöl bestreichen, Spieße darauf rundum 8 - 10 Minuten grillen.
Nach Belieben mit Zitronen-Pfeffer bestreuen.
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