Tilapiafilets nach Packungsanleitung auftauen lassen. Von dem Wirsing die groben äußeren welken Blättern entfernen. Wirsing vierteln, abspülen, abtropfen lassen, den Strunk herausschneiden und den Wirsing in Streifen schneiden. Schalotten abziehen und in Scheiben schneiden.