Zanderfilet mit Reisplätzchen

Zubereitung von Zanderfilet mit Reisplätzchen

Die Orange in Scheiben schneiden und damit den Boden einer Auflaufform belegen.Den Tymian darüberstreuen. Den Fisch salzen und pfeffern und in die Auflaufform legen. Sahne und Weißwein mischen und einfüllen. Bei 200 °C ca. 20 Minuten garen. Für die Reisplätzchen den Reis nach Anleitung garen. Die Chilischoten kleinschneiden und kurz blanchieren. Danach mit den Eigelb unter den abgetropften Reis geben. In einer Pfanne mit Fett oder Öl als Plätzchen ausbacken.