Zanderfilet mit Curry und Zitronengras

Zutaten für Portion(en)

600 g Zanderfilet
2 Stange(n) Zitronengras
50 g Butter, flüssig
2 EL Crème fraîche
2 EL Marsala
2 EL Ananasstücke
100 ml Apfelsaft, naturtrüb
2 EL Currypulver
100 ml Sahne
3 Prise(n) Pfeffer
3 Prise(n) Salz

Zubereitung von Zanderfilet mit Curry und Zitronengras

Zanderfilet waschen, trockentupfen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 °C 10 min. weiter backen.

Die restlichen Zutaten in einem Topf reduzieren und auf Tellern anrichten, Zander in der Mitte platzieren und mit Zitronengras garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Zanderfilet mit Curry und Zitronengras

Zitronengras bitte nicht essen!!

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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Rosegirl84

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