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Würziger Heringssalat | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Würziger Heringssalat | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
2 mittlere(s,r)   Rote Bete
1 Prise(n)   Salz
1 TL   Kümmel, gemahlen
8 Stk.   Matjesfilets
1 mittlere(s,r)   Paprikaschote, rot
3 große(r)   Gewürzgurken
2 große(r)   Schalotten
2 Packung(en)   Salatkräuter
200 g   Vollmilchjoghurt
1 EL   Worcestershire Sauce
4 Stk.   Salatblätter

Einfache Zubereitung

  • Rote Bete waschen und in Salzwasser mit Kümmel ca. 40 Min. kochen. Dann abgießen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Matjesfilets abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen, würfeln. Gurken in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen, in Ringe schneiden. Rote Bete in Stifte schneiden. Die Salatkräuter (Dill-Kräuter), Joghurt und Worcestershiresoße verrühren. Mit den vorbereiteten Zutaten auf Salatblättern anrichten.


Die rote Bete besser mit Handschuhen oder mit nassen Händen bearbeiten, da sie rote Hände hinterlässt; diese können aber dann mit Zitronensaft gereinigt werden.

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Pro Portion etwa
460 kcal
29g Fett
22g Kohlenhydrate
25g Eiweiß

Würziger Heringssalat wurde bereits 3033 Mal nachgekocht!

 

Mona67




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