Würziger Heringssalat

Zutaten für Portion(en)

2 mittlere Rote Bete
1 Prise(n) Salz
1 TL Kümmel, gemahlen
8 Stk. Matjesfilets
1 mittlere Paprikaschote, rot
6 mittlere Gewürzgurken
3 mittlere Schalotten
2 Packung(en) Salatkräuter
200 g Vollmilchjoghurt
1 EL Worcestershire Sauce
4 Stk. Salatblätter

Zubereitung von Würziger Heringssalat

Rote Bete waschen und in Salzwasser mit Kümmel ca. 40 Min. kochen. Dann abgießen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Matjesfilets abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen, würfeln. Gurken in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen, in Ringe schneiden. Rote Bete in Stifte schneiden. Die Salatkräuter (Dill-Kräuter), Joghurt und Worcestershiresoße verrühren. Mit den vorbereiteten Zutaten auf Salatblättern anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Würziger Heringssalat

Die rote Bete besser mit Handschuhen oder mit nassen Händen bearbeiten, da sie rote Hände hinterlässt; diese können aber dann mit Zitronensaft gereinigt werden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)
Pro Portion etwa 460 kcal 29 g F 22 g KH 25 g E

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Mona67

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