Den Wolfsbarsch in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die ganze Knoblauchknolle schälen.
Die Knoblauchzehen zusammen mit dem Meersalz und dem Paprika in einem Mörser zerstoßen, dann ein wenig Öl beigeben und alles zu einer Paste rühren.
Das restliche Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Knoblauchpaste hinzugeben und ständig rühren, bis alles schön angebräunt ist. Mit Wasser ablöschen und die Kartoffeln darin garen.
Nach etwa 10 Minuten die in Mehl gewendeten Fischstücke hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
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