Welsfilet mit Sahnecreme
Zutaten für
Portion(en)
Zubereitung von Welsfilet mit Sahnecreme
Welsfilet mit dem bunten Pfeffer und Salz würzen. Etwas von der Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Lauchzwiebeln putzen und fein schneiden. Butter im Topf erhitzen, Lauchzwiebeln andünsten, mit den Fischfond und Sahne ablöschen. Saucenbinder einrühren und ca. 1 Min. kochen lassen.
Kerbel zupfen, fein hacken. Limettenschale, Limettensaft dazugeben und mit Salz, schwarzen Pfeffer, Zucker abschmecken. Zum Schluss den Kerbel unterrühren.
Die Kirschtomaten putzen. 1 ELRapsöl in der Pfanne erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite 2 Min. braten. 100 ml Öl im einem Topf erhitzen und Cocktailtomaten für einige Sekunden frittieren, auf ein Küchenpapier abtropfen lassen.
Alles zusammen auf Tellern anrichten und servieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kroketten. Guten Appetit
Anmerkung und Kochtipps für Welsfilet mit Sahnecreme
Man kann auch anderen Fisch dazureichen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
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