Vorspeise "Shrimps-Cocktail"

Zutaten für Portion(en)

1 kleine Römersalat
12 Stk. Kirschtomaten
(alternativ: 4 kleine Tomaten)
4 Stk. Lauchzwiebeln
1 TL Dillspitzen
0,5 große Zitrone, unbehandelt
125 g Schmand
(alternativ: Crème-Fraiche)
3 EL Milch
2 Packung(en) Shrimps; gekocht und geschält; à 100 g
4 TL Forellenkaviar
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer aus der Mühle
1 Msp Zucker

Zubereitung von Vorspeise "Shrimps-Cocktail"

Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Einige kleine Blätter zum Garnieren ganz lassen, übrige in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und vierteln oder in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feinen Ringe schneiden. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

Zitrone heiß waschen, trocken tupfen. Schale abreiben, Saft auspressen. Schale und Schmand, Salatcreme, Milch, 1 - 2 EL Zitronensaft und Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Salatblätter in 4 Gläser verteilen. Garnelen, Salatstreifen, Tomaten und Lauchzwiebeln mischen, in den Gläsern anrichten. Zitronenschmand darauf verteilen und je 1 TL Forellenkaviar darauf geben. Mit Rest Dill garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Vorspeise "Shrimps-Cocktail"

Dazu schmeckt Baguette!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 190 kcal

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ilska

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