(alternativ: Fischfilet)
Ofen auf 170 °C vorheitzen. Filets mit Salz und Zitronensaft würzen. Mit dem Öl den Boden einer Auflaufform einölen und die Filets hineinlegen. Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit dem Tomatenmark und den Semmelbröseln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie kleinhacken, untermischen und die Masse auf die Filets streichen. 30 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt ein Salat oder Gemüse. Auf dem Bild sieht man eine Zucchini und eine Frühlingszwiebel kurz geschmort und mit Sahneersatz verfeinert.
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