Überbackene Lachsfilets

Zutaten für Portion(en)

12 Stk. TK-Lachsfilets
12 Scheibe(n) Räucherlachs
250 g Schinkenspeck
2 Stk. Zwiebeln
400 g Schmand
(alternativ: Crème fraîche)
200 g Butter, flüssig
1 EL Dillspitzen
1 EL Petersilie, glatt
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Überbackene Lachsfilets

Lachsfilets auftauen lassen, kalt abspülen, trocken tupfen und jedes Filet mit einer Scheibe Räucherlachs umwickeln. Anschließend auf ein gefettetes Backblech legen.
Schinkenspeck klein schneiden. Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Beide Zutaten mit Schmand, Butter und Pfeffer im Mixer pürieren. Dill und Petersilie unterrühren und nochmals kurz pürieren.
Die Sauce über die Lachsfilets gießen, das Backblech in den Ofen schieben und bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C; nicht vorgeheizt/ Gas: Stufe 3; vorgeheizt) etwa 15 Minuten garen.

Anmerkung und Kochtipps für Überbackene Lachsfilets

Ein schnelles und leckeres Rezept.
Gutes Gelingen!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 634 kcal

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