Loading...Überbackene Lachs-Tagliatelle auf Italienische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tagliatelle-Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Pilze putzen, waschen und halbieren, dann in heißer Butter oder Margarine anbraten. Anschließend salzen, pfeffern und herausnehmen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Im Bratfett glasig andünsten. Etwa 3/8 Liter Wasser, Sahne und Brühepulver einrühren. Aufkochen und mit Soßenbinder binden. Dill waschen, hacken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Grana Padano reiben, Mozzarella in Scheiben schneiden. Lachs waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Rest Zitronensaft beträufeln und salzen.
Tagliatelle-Nudeln, Lachs und Pilze in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit der Soße begießen, mit Mozzarellascheiben belegen und mit geriebenem Grana Padano bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20–25 Minuten überbacken.
Mit den Zitronenscheiben garniert servieren.
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