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Tintenfischringe mit Granatapfelsoße & Salat | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Tintenfischringe mit Granatapfelsoße & Salat | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
1 große(r)   Kohlrabi (ca. 350 g)
1 mittlere(s,r)   Apfel rot
2 EL   aceto balsamico bianco
3 EL   Orangensaft, frisch gepresst
1 Flasche(n)   Crème balance (100 ml)
1 Packung(en)   Finesse Orangenfrucht
2 EL   Zitronenöl
80 g   Feldsalat frisch
1 große(r)   Granatapfel
150 g   Ziegenfrischkäse
1 Packung(en)   TK-Costa Knuspertintenfischringe (250 g)
2 TL   Zucker
1 Prise(n)   Koriander, gemahlen
1 Prise(n)   Salz

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Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Für den Salat Kohlrabi schälen, waschen, in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden.
  • 2
    Essig und Orangensaft, 100 ml Crème fraiche balance, Finesse Orangenfrucht, Salz und Koriander verrühren, dann erst das Öl unterrühren.
  • 3
    Kohlrabistreifen in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und mit den Apfelscheiben in der Marinade vermischen. Feldsalat putzen, waschen, auf einem Sieb abtropfen lassen.
  • 4
    Für die Granatapfelsoße den Granatapfel halbieren, entkernen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Ziegenkäse pürieren, restl. Crème fraiche balance und Granatapfelpüree unterrühren, mit Salz und Zucker abschmecken.
  • 5
    Tintenfischringe nach Packungsanleitung zubereiten. Feldsalat mit dem marinierten Salat und den Tintenfischringen anrichten und die Granatapfelsoße dazu reichen.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
471 kcal
26g Fett
41g Kohlenhydrate
16g Eiweiß

Tintenfischringe mit Granatapfelsoße & Salat wurde bereits 226 Mal nachgekocht!

 

ilska




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