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Taubnesselsuppe mit Jakobsmuscheln | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de

 


Taubnesselsuppe mit Jakobsmuscheln | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
4 Stk.   Jakobsmuscheln
1 Hand voll   Tauben  

(alternativ: Brunnenkresse)

3 Zweig(e)   Kerbel
300 g   Kartoffeln, mehlig kochend
1 Stk.   Knoblauchzehe
5 EL   Olivenöl
750 ml   Instant-Gemüsebrühe
200 ml   Schlagsahne
1 Prise(n)   Muskatnuss
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer

Einfache Zubereitung

  • 1. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Knoblauch pellen und grob hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und Kartoffeln und Knoblauch darin andünsten. Brühe und Sahne hinzufügen und im geschlossenen Topf 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    2. Taubnesseln und Kerbel waschen und abtropfen lassen. Einige Taubnesselblätter als Dekoration aufheben. Von den übrigen Taubnesseln und vom Kerbel die Blättchen abzupfen und in die Suppe geben. Die Suppe mit dem Stabmixer feinpürieren.

    3. Die Jakobsmuscheln in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten braten. Die Suppe mit den Jakobsmuscheln servieren. Mit Taubnesselblättchen dekorieren.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Taubnesselsuppe mit Jakobsmuscheln wurde bereits 1785 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

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