Süßer Fisch nach asiatischer Art

Zubereitung von Süßer Fisch nach asiatischer Art

1. Das Fischfilet in mundgerechte Scheiben schneiden, mit Essig übergießen, salzen, pfeffern und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

2. Eiweiß mit Speisstärke und Backpulver mischen und den Fisch damit panieren, ihn portionsweise in Öl anbraten, warm stellen.

3. Den Knoblauch hacken und die Frühlingszwiebeln kleinschneiden und unter Rühren im verbliebenen Bratfett braten.

4. Den Soja- und die Hoisinsauce, den Ingwer und den Fisch dazugeben, gut mischen und nochmals erhitzen.

Dazu passen Bratkartoffeln.