Loading...Sommerlachssalat mit Meerrettichschaum
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Chicorée und Römersalat putzen, waschen, trockenschleudernund in Stücke zupfen. Radieschen und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Stremellachs in 4 Stücke teilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3/ Umluft 175°C) in 8-10 Minuten erhitzen.
3. 1 1/2 EL Zitronensaft mit Salz und Pfeffer, Zucker und Öl zu einer Marinade verrühren, mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen.
4. Cremefine steif schlagen, mit Meerrettich und restlichem Zitronensaft verrühren, salzen. Lachsstücke auf den Salat legen.
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