(alternativ: Lauch)
Klein geschnittenes Gemüse in der Pfanne weichdünsten, aber nicht braun werden lassen. Mit den angegebenen Gewürzen abschmecken und zuletzt die saure Sahne untermischen.
Das mit Zitrone beträufelte und gesalzene Filet mit dem Paprikagemüse in eine eingefettete Form geben, so dass es vollständig eingebettet ist. Bei ca. 180 Grad (Umluft) 20 Minuten im Backofen schmoren lassen.
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