Den Fisch waschen und trocken tupfen. Den Zitronensaft mit dem Öl, dem Senfpulver, dem Koriander, Pfeffer und wenig Salz verrühren. Den Salbei grob hacken. Zur Marinade geben und auf den Seelachsscheiben verteilen.
Den Fisch etwa 30 Minuten ziehen lassen. Den Grill vorheizen. Den Grillrost mit Öl bepinseln, den Fisch darauf legen und in 4-5 Minuten grillen. Den Fisch wenden, mit der restlichen Marinade bestreichen und in weiteren 4-5 Minuten fertig garen.
Dazu passt Gemüse-Risotto!
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