Seelachs mit Fenchelgemüse

Zubereitung von Seelachs mit Fenchelgemüse

Den Seelachs auftauen lassen. Fenchel putzen, etwas Fenchelgrün aufbewahren, halbieren, den Strunk herausschneiden und in dünne Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fenchel darin kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein, Senf und Créme double dazugeben und alles vermengen. Vier große Stücke Alufolie ausbreiten und das Fenchelgemüse darauf platzieren.

Den Seelachs mit Salz, Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen, mit Fenchelgrün bestreuen. Jede Folie zu einem Paket zusammenfalten, auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 12 bis 15 Minuten backen.

Dazu passen Salzkartoffeln!