Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen und in der heißen Butter von beiden Seiten 1-2 Minuten goldgelb braten.
Zum Schluss die Sesamkörner in die Pfanne geben und leicht anrösten. Die Filets aus der Pfanne nehmen und mit Zitronenspalten auf zwei Tellern anrichten. Die gerösteten Sesamkörner über den Schollenfilets verteilen.
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