Schnelle Paella

Zutaten für Portion(en)

300 g Hühnerbrustfilets
600 ml Hühnerbrühe
1 große Gemüsezwiebel
2 große Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
200 g Riesengarnelen
200 g Miesmuscheln
100 g Erbsen
3 Stk. Tomaten
3 Msp Cayennepfeffer
3 Stk. Safranfäden
200 g Reis

Zubereitung von Schnelle Paella

Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die in mundgerecht geschnittenen Hühnerbrustfiletstücke hinzugeben. Bei leiser Flamme ca. 15 Minuten köcheln. Das Fleisch herausnehmen, zur Seite stellen, die Brühe aufheben.
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch und den rohen Reis zusammen in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten glasig dünsten. Langsam mit der Hühnerbrühe aufgießen. Nach ca. 10 Minuten das Hühnchenfleisch, die Garnelen, das Muschelfleisch und die Erbsen zur Paella geben und gut umrühren. Weitere 10 Minuten schmoren, bis der Reis gar ist. Die Tomaten halbieren, entstrunken und in Würfelchen schneiden. Unter die Paella mischen und nochmals 2 bis 3 Minuten miterhitzen. Mit Cayennepfeffer und evtl. mit Salz abschmecken sowie die Safranfäden dazugeben und rühren, bis diese aufgelöst sind.

Anmerkung und Kochtipps für Schnelle Paella

Wer keinen Safran zu Hause hat, kann auch 3 Msp Currypulver oder Kurkuma nehmen. Wer möchte, kann bevor mit der Brühe aufgefüllt wird auch mit 50 ml trockenem Weißwein den Reis ablöschen, eindampfen lassen und erst dann mit der Brühe aufgießen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/839725/36166/schnelle-paella_20081029040059772_preview.jpg

Fragen, Anregungen und Lob

Muß schon sagen ,ich schau hier in jede Paella rein und jeder macht ein unmögliches Gericht daraus,hab ihr schon mal einen Spanier gefragt wie eine Paella gemacht wird ich glaube nicht ,denndann würdet ihr bestimmt nicht Fleisch und Muscheln und Shrims in eine Paeela machen.Schmeckt dan genauso wie die Schwaben ihren Gaisburger Marsch wo alles rein kommt was noch da ist.

Wer kein Safran zuhause hat kann Currypulver nehmen...............da muß ich aber lachen :.....Safran hat in keiner weise was mit Curry zutun..................Curry besteht aus mindestens 10 verschiedenen Gewüzen und Safran ist was ganz anderes.Deine Paella ist ein Fantasieprodukt von dir.warst wohl noch nie richtig in Spanien und hast das da gegessen.

in eine Paeela gehören keine Erbsen,die wachsen überhaupt nicht in Spanien.Die war früher ein Armeleuteessen und da kam nur das rein was bei denen im Garten wuchs und bestimmt keune erbsen,denndie kennen die überhauptnicht.Warst du denn überhaupt schon mal in Spanien außer im Urlaub?

Zugegeben und Toleranterweise, eine mögliche art, ein Reisgericht
nach Paellaart zu zubereiten. Schmeckt bestimt gut.
Aber Bitte auf keinen fall, diese extreme geschmacksstarke Asiatische gewürze von Currypulver und Kurkuma als ersatz für Safran verwenden. Dan lieber "nur" mit Salz u. Pfeffer würzen. Es würde nur sehr stark den bessonderen Paellatypischen Geschmack
beeinträchtigen. - Im übrigen kann man mittlerweile in Deutschland fast in jeden lebensmittelgeschäft Safrangewürz Kaufen (ein gu

diese paella ist prima. und wesentlich besser als so manche kasperei hier im club.

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