Scampi auftauen, kurz in Salzwasser eintauchen und abtropfen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen, Zucker zum heißen Öl geben, braun werden lassen, klein geschnittene Zwiebeln und gepressten Knoblauch dazugeben und glasig schmoren.
Scampi in die Karamellsoße geben und ca. 1 Minute darin anbraten. Fischsoße, Sojasoße, Salz , Pfeffer und Sambal Oelek dazugeben und gut vermischen. Hitze reduzieren und dann noch weitere 5 Minuten garen lassen.
Dazu passt Reis oder Baguette und ein frischer grüner Salat.
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