Riesengarnelen asiatisch

Zubereitung von Riesengarnelen asiatisch

Das Sesamöl im Wok stark erhitzen, die geschälten Riesengarnelen dazugeben und unter häufigem Wenden ca. 2 Minuten anbraten.

Die rote Paprikaschote in kleine rautenförmige Stücke schneiden, die Karotte schälen und in ca. 3 cm lange und 2 mm breite Stifte schneiden und den Lauch der Länge nach 2 mal durchschneiden und dann ca. 3 mm breite Viertelringe schneiden. Das Gemüse komplett zu den Garnelen geben und weitere 3 Minuten unter häufigem Rühren braten.

Die Mu-Err-Pilze etwa 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, entstrunken und in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Bambussprossen in den Wok geben. Eine weitere Minute unter Rühren braten.

Die Brühe mit 3 EL süßer und 3 EL salziger Sojasauce, dem Reisessig, Honig, 5 Gewürze-Pulver, Sambal Oelek verrühren und in den Wok geben. Alles gut miteinander vermengen. Dann die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und die Brühe damit binden. Eventuell mit etwas Salz abschmecken.

Hierzu schmeckt Basmati- oder Duftreis, bzw. Klebreis.