Rhyfalls Kräuterdorade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Holzkohlengrill vorbereiten und warten, bis die Glut entsprechend ist.
Die ganzen, geschuppten und ausgenommenen, Doraden gründlich waschen und mit einem Haushaltpapier trocken tupfen.
Die Fische von innen und außen mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Meersalz und Tellicherry-Pfeffer würzen.
Die Doraden mit dem Arganöl bestreichen und einzeln mit je einem Zweig Thymian und einem Teil des Rosmarins in eine Alufolie einwickeln.
Die Fische jetzt auf jeder Seite etwa 10 bis 12 Minuten grillen.