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Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Inka-Ol, gehackte Kräuter (z.B. Rosmarin, Salbei, Thymian, Fenchelkraut), gepresste Knoblauchzehen, grob gemahlenen Tellicherry-Pfeffer, abgeriebene Zitronenschale und Salz in einer kleinen Schale zusammenmischen und gut verrühren. Das Haifischfleisch mit dieser Marinade einpinseln und etwa 30 Minuten stehen lassen.
Nun die Fischstücke auf den Grill legen, immer wieder mit der Marinade bestreichen und je nach Dicke des Fleisches in 3 bis 5 Minuten fertig grillen. Kurz vor dem Servieren fein salzen.
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