Filet salzen. 2E L Zitronensaft, Chilisoße und Senfkörner verrühren und aufs Filet streichen. Porree in Streifen schneiden und in Öl etwa 2 Minuten andünsten. Fisch und Marinade zugeben, 2 Minuten zugedeckt dünsten. Mexiko-Mix und Reis mit dem restlichen Zitronensaft zugeben und weitere 3 - 4 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Angabe über eine Tasse Naturreis bezieht sich auf bereits vorgegarten Reis.
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